תרבות

מתכון מיוחד לתפוחי אדמה "ביירון": תפוחי אדמה אפויים בתנור, מוקרמים בגבינה צהובה ושמנת חמוצה

בימים אלו הגיע למרכולים פילה פורל טרי באריזה שומרת טריות של 'דגת הארץ'. מדובר בפילה פורל ישראלי טרי ורענן, שגדל בחוות "דגי הדן" המגיע נקי ומפולט - ללא אדרה ועצמות - ומוכן לבישול, אפיה או טיגון, בקלות ובמהירות. השף בני סיידא ממליץ על מתכון מיוחד לפילה פורל, בשמנת, עירית ושקדים

חנוכה הוא חג הלביבות, אבל לאכול לביבות במשך 8 ימים זה קצת מוגזם. אפשר לגוון בהכנת קרוקטים, אותם גלילי תפוחי אדמה הנימוחים בפה שישראלים מורגלים בדרך כלל לקנותם קפואים

חלות מקמח אורגני - מתכון מיוחד של שף קונדיטור - סיון צפריר ממאפיית מצפה הימים. בכל יום שישי מציעה מאפיית מלון מצפה הימים מגוון מאפים כולם עשויים קמח אורגני. רק בשישי אופים במאפייה את חלות השבת המדהימות עם שומשום, שקדים או פרג

תפוחי אדמה דארפין היא מנה מטוגנת של תפוחי אדמה לא שטופים וחתוכים, המזכירים את הצ'יפס הפופולרי - אך גם שונים ממנו

מתכון לא שגרתי לקינוח מיוחד לחנוכה: שילוב מעניין ומתוק בין לביבות לסופגניות - סופגניות תפוחי אדמה בקליפת לימון