סוכרת היא מחלה בה הגוף מתקשה להוריד את רמות הסוכר בדם. סוכרת מסוג 1 מאופיינת במחסור בייצור הורמון האינסולין, שתפקידו לפרק את הסוכרים ולהכניס אותם אל תוך התאים לטובת יצירת אנרגיה, ואילו סוכרת מסוג 2 מאופיינת בחוסר רגישות של התאים לקלוט אליהם את הסוכר מכלי הדם השונים. כך או כך, התוצאה היא זהה, ולצד הטיפול באינסולין או בכדורים, על הסוכרתיים להפחית בצריכת הסוכר בתזונה היומית. אולם, לא מספיק לצרוך כמויות קטנות של סוכר, חשוב מאוד גם לשים לב לצריכת הפחמימות, אשר מתפרקות גם הן בתהליכי העיכול בגוף לסוכרים. יחד עם זאת, אין סיבה שסוכרתיים לא יוכלו להנות מקינוחים ומתוקים, וישנם לא מעט פתרונות איכותיים וטעימים לא פחות. סידרנו לכם מתכון לעוגת גבינה ללא סוכר ודלה בפחמימות, שתאפשר לכם להתענג על קינוח ליד הקפה ללא נקיפות מצפון.
