רכיבים:
1 ק"ג בורגול שרוי במים רותחים בסיר מכוסה עד ריכוך.
לאחר הריכוך פותחים עם מזלג ולקרר.
להוסיף: 1 כוס כוזברה קצוצה, 1 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1 כוס נענע פרוסה
מלח, פלפל, הרבה לימון, שמן זית, 3 עגבניות קצוצות דק דק, 3 מלפפונים קצוצים דק דק,1 בצל סגול קצוץ דק דק.
