לאור הביקוש הרב, במ.ט.י גליל מערבי - יפתח ביום ב' ה- 29 באוגוסט, מחזור נוסף להקמה וניהול יקב בוטיק, בהנחיית והדרכת מיטב הייננים בארץ ובהובלתו של היינן יפתח פרץ, בוגר לימודי גידול כרמים וייננות מטעם הפקולטה לחקלאות במילנו איטליה, שעבד ביקבים במחוזות לומברדיה שהתמחו ביצור יינות אדומים, לבנים, מבעבעים ויינות קינוח. יפתח פרץ, משמש כיום כיינן ראשי של יקבי בנימינה






