במיוחד לט"ו בשבט: הילה יבניאלי-בוכריס, מומחית האפייה של 'הטחנות הגדולות של א"י', מציעה מתכון של עוגת פירות יבשים מקמח כוסמין לבן

כלים
עוגת פירות יבשים מקמח כוסמין לבן (צילום:מנחם גרייבסקי)
עוגת פירות יבשים מקמח כוסמין לבן (צילום:מנחם גרייבסקי)

אפייה: תבנית אינגליש קייק, תנור מחומם ל-180 מעלות

חומרים

2 ביצים 100 גרם (6 כפות מהודקות) סוכר חום

60 גרם (6 כפות) קמח כוסמין לבן מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

1/2 כפית אבקת אפייה

400-300 גרם (4-3 כוסות) מיקס פירות יבשים ואגוזים קצוצים גס (אגוזי מלך, שקדים, משמשים, תאנים, חמוציות, קוביות קוקוס, צימוקים או כל שילוב שעולה בדעתכם)

אופן ההכנה

מערבבים היטב ביצים וסוכר חום.

בקערה קטנה מערבבים היטב את הקמח עם אבקת האפייה.

מוסיפים את התערובת לביצים ומערבבים רק עד לאיחוד.

מוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים לתערובת ומערבבים היטב בעזרת לקקן.

משמנים היטב תבנית אינגליש קייק.

יוצקים את התערובת פנימה וטופחים מעט על התבנית.

אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שקיסם שננעץ פנימה יוצא יבש. מקררים לגמרי.

פורסים ומגישים.

הצעת הגשה: קולים בטוסטר פרוסה ומורחים עליה חמאה מלוחה. מעדן...

 

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS