על מנת להשפיע על התפקוד המנטאלי, להיות יעילים, לא לבזבז משאבים ואנרגיה לשווא, כדאי לנו לצרוך מזון שמשפיע לטובה על המח.
הבא ונדון מעט בסוגי המזון השונים שיכולים לשדרג את התפקוד המוחי שלנו מבחינת יכולת חשיבה, ריכוז וזיכרון, כמו גם, לקיחת אחראיות ובחירות נבונות.
על מנת שכל התפקודים המוחיים שלנו יהיו במיטבם, יש צורך בתזונה המאזנת בין רכיבי התזונה השונים, מבחינת אספקת הפחמימות, החלבונים, השומנים, המים, הויטמינים והמינרלים.
החלבון המרכיב את התזונה כמו גם את תאי המח, כדאי לו להיות בעל הרכב איכותי ביותר ועשיר בחומצת האמינו טריפטופן, אשר הינה חומר מוצא לסרוטונין. כאשר אנו אוכלים חלבון איכותי ושלם הגוף מקבל אספקה טובה של טריפטופן אשר מגיע למח ומייצר סרוטונין באמצעות אכילה של פחמימות מורכבות, כאלה שפירוקן מתבצע לאט ובהדרגה.
היות והסרוטונין חשוב ביותר לשמירה על מצב רוח טוב וגם על שינה איכותית, באופן עקיף חשוב הסרוטונין לתפקוד מוחי משובח.
רכיב תזונה חשוב מאד לתפקוד המח הוא השומן ובתוך הקבוצה הנקראת "שומן" ההתייחסות היא לחומצות השומן החיונית אומגה 3 באיכות ובכמות מספקת. לאומגה 3 השפעה מיטיבה על יכולת הקשב והתפקוד המנטאלי גם בקרב אנשים בוגרים.
מזונות מומלצים העשירים באומגה 3 הם למשל: פשתן (הזרעים), שמן פשתה, אצות, מרווה, תרד, שמן קנולה, פטרוזיליה, אגוזי מלך וכמובן דגי ים המגיעים אלינו מהמים בקרים של הים העמוק.
יחד עם זאת, כולנו יודעים היטב שחומרי גלם משובחים לא תמיד מספיקים ועל מנת שנוכל באמת "להיות לראש" כדאי לשמור על רמת אנרגיה גבוהה בגוף, את זאת נוכל להשיג באמצעות אכילה של מזונות העשירים בנוגדי חמצון, הנלחמים בחומרים המסוכנים, המזקינים והמעייפים אותנו ואשר מגיעים לתוכינו דרך המזון, השתייה , האוויר או בעצם "דרך החיים הרגילים".
ישנם נוגדי חמצון רבים ומוכרים, חלקם בתוך מזונות וחלקם כתוספי תזונה, היום אמליץ על צריכה של כלורופיל, הכלורופיל האיכותי המצוי בצמחים מגביר את יכולת תאי הגוף לייצר אנרגיה איכותית וגם הינו אנטי דלקתי, ומחזק את מערכת החיסון.
הווה אומר, ההמלצה הפשוטה ביותר היא להרבות באכילת מזונות ירוקים או צריכה של משקאות העשירים בכלורופיל.
לשמור על בריאות המח שלנו היא בעצם עניין די פשוט, כל מה שעלינו להקפיד ולעשות הוא :
1. לצרוך מזון פשוט, טרי, איכותי ובריא
2. מזון המכיל נוגדי חמצון,
3. מזון המעניק לגוף רכיבי תזונה החשובים לשלוות הנפש,
4. ארוחות פשוטות וקטנות, הבנויות מ2-3 מרכיבים המאפשרים פעולת עיכול וספיגה איכותיות של המזון
5. באמצעות הקפדה על כללים אלו, נותרת בגוף אנרגיה רבה להעמקת תהליכים רגשיים ונפשיים שונים.
6. צריכת נוזלים בכמות מספקת.
הכותבת, מור דואני, היא דיאטנית קלינית, ומשמשת כמרצה בכירה בביה"ס לרפואה משלימה בסמינר הקיבוצים.
