צימעס - המתכון היהודי המסורתי של שף זמי שרייבר ממסעדת "סנדר". המתכון לקוח מתוך סדנת בישול יהודי שהעביר שף שרייבר בביה"ס לבישול "תדמור"

כלים
חומרים:

2 כוסות מים

2 ק"ג גזר

100 גר' מרגרינה

כפית מלח

1/2 כוס מי סוכר

1/2 כף אבקת מרק עוף

אופן הכנה:

  • קוצצים את הגזר ומבשלים יחד עם שאר החומרים במשך שעה.
  • אפשר להוסיף בשעת הבישול צימוקים או שזיפים (או שניהם יחד).