כלים

במשק בן דור ביסוד המעלה פותחו פירות קיץ המצטיינים במתיקות כפולה מהפירות המוכרים והם יהפכו כל קינוח מתוק למתוק יותר. למשק בן דור סדרת משמשים "ארומה קוט" ומשמשים בשישה צבעים שונים: לבן, אדום, ארגמן, שחור, מנומר וכתום, כל פרי בעיתו. טעמם מזכיר משמש בלאדי, הם מצטיינים בעסיסיות רבה, בריח מבושם של פרי טרי, תחושת קריספיות בפה, איזון נכון בין מתיקות וחמיצות ומראה ייחודי

מתכון מיוחד לריבת משמש, עם משמש ארומה קוט או משמשים רגילים:

מצרכים: 1 קילו סוכר, מיץ לימון, קילו וחצי משמש ארומה קוט.

אופן ההכנה: לשטוף ולחרוץ את המשמשים לתוך סיר בתוספת הסוכר. לבשל על להבה בינונית ולערבב עד להמסת הסוכר.

להגביר האש כדי להביא את התמיסה לרתיחה ומיד להנמיך כדי שהחום לא יגרום לאיבוד הצבע הכתום של הפרי.

יש להמשיך את הבישול עם ערבוב מעת לעת והסרת קצף שנוצר, לקראת סיום להוסיף מיץ מחצי לימון.

חשוב לזכור שבישול יתר יביא לריבה סמיכה וקשה.לכן חשוב לפקח על התהליך לפי רמת הסמיכות שברצוננו לקבל. לאחר שהריבה תצטנן להכניסה לכלי אטום ולהכניס למקרר.

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS