סניפי רשת המסעדות הגרוזינית DEDA מותאמים לארח החל מקבוצות אינטימיות של 8 אורחים ומעלה ועד לאירועים גדולים וסגירת מתחמים של בין 80-100 אורחים (תלוי בסניף). האירועים ברשת, ובאופן ספציפי ארוחות ראש השנה הקרבה, מעניקים הזדמנות לחוות את העושר, המסורת והמטבח הגיאורגי בצורה ייחודית ומעוררת סקרנות, כשהם מלווים במנחה, מוזיקה, משקאות קלים ויינות גיאורגיים משובחים, היוצרים חוויית אירוח משפחתית וחמה.
חג ברשת DEDA. צילום: לירן מיימון
תפריט האירועים של DEDA ומשתה ה"סופרה"
תפריט האירועים העשיר והמגוון של DEDA נבנה במיוחד ומציע מבחר של כ-13 עד 15 מנות המוגשות למרכז השולחן בסגנון משתה ה"סופרה" הגיאורגי המסורתי, תוך דגש מרכזי על טריות ואיכות חומרי הגלם. החגיגה הקולינרית נפתחת במנות ראשונות, סלטים ומיוחדים הכוללים פחאלי סלק אדום, גלילות חציל במילוי קרם אגוזים, אג'פסנדל, סציבי, לשון, סלמון מעושן, פלטת חמוצים גיאורגיים ופלטת ירקות טריים. לצידם מוגשים מאפים חמים, לחמים וכיסונים מסורתיים כמו לחם לבש גיאורגי, קובדרי, חצ'פורי אימרולי, חינקלי קלאסי עסיסי וציבורקי פריך.
בגזרת המנות העיקריות נהנים האורחים ממבחר מנות גריל הכוללות קבב של DEDA, שיפודי פרגית, צלעות טלה ופילה עגל. הארוחה כוללת שתייה קלה חופשית: קוקה קולה, מים, מיצים ומשקאות גיאורגיים מסורתיים ביניהם תרחון ואגסים, לצד קנקני תה וקפה גיאורגי שחור, ומסתיימת בקינוח גטה גיאורגית מסורתית.
חג ברשת DEDA. צילום: לירן מיימון
החוויה הקולינרית החגיגית מוצעת בעלות של 270 ₪ לסועד עבור קבוצות של 10 אורחים ומעלה, כאשר ילדים עד גיל 10 זכאים ל-50% הנחה (עד 10% ממספר המבוגרים). לצד הארוחה מציעה הרשת הטבות אלכוהול מיוחדות לחוגגים, ובהן 30% הנחה על פתיחת אלכוהול וקוקטיילים (פאטרות) ו-50% הנחה על בקבוקי יין גיאורגי. השולחן יעמוד לרשות האורחים למשך 3.5 שעות בליווי צוות הנוכח לאורך כל האירוע. לשירות יתווספו 12% דמי שירות, והתשלום מתבצע במזומן או באשראי.
רשימת סניפים ושעות פעילות
DEDA גבעתיים, רחוב כצנלסון 113; DEDA בת ים, דרך בן גוריון 61; DEDA ראשון לציון, רחוב הרצל 75; DEDA נתניה סיטי פולג, נצבא סנטר, גיבורי ישראל 5א'. כל הסניפים פועלים בימים א'-ש' בין השעות 12:00-22:00.
אודות DEDA
DEDA היא רשת מסעדות המתמחה במטבח הגאורגי והמביאה את הטעמים, האיכות והתרבות של גאורגיה הישר אל השולחן. הסניף הראשון של הרשת הוקם לפני 18 שנים בגבעתיים, מתוך חזון לחשוף את הקהל הישראלי לעולמה הקולינרי העשיר של גאורגיה. הכל התחיל בכפר קטן בהרי הקווקז, שם בילתה נלי הצעירה בכל יום במטבח עם הדדה (אמא) שלה ולמדה את רזי המטבח האזורי. לימים, נלי שהפכה בעצמה לדדה נהגה לפתוח שולחן משופע במטעמים, ובשנת 2008 גור, בנה של נלי, הגשים לה חלום ופתח בשבילה את המסעדה הראשונה של דדה בגבעתיים. גם היום, בכל אחת ממסעדות דדה, מוקפדת הכנסת האורחים המזוהה כל כך עם התרבות הגיאורגית - שמחת חיים, מוזיקה ואווירה משפחתית, בדיוק כפי שנהוג בגאורגיה.
