גיזום עצים היא פעולה של חיתו ענפים בעץ למטרות שונות. את הגיזום ייתכן שנרצה לעשות בשביל להגביל את התפשטותו של העץ מכל מיני סיבות למשל, פלישה לרחוב או לחצר אחרת. לעיתים נרצה לגזום את העץ על מנת להתגבר על בעיות מהם העץ עצמו יסבול אם יגדל יתר על המידה. יש זמנים ספציפיים המתאימים לגיזום עצים מסוימים ויש שיטות שונות לגיזום העצים לסוגיהם.
