לבית הקפה הגיעו רבים מעובדי המרכז ומוזמנים מעירית טירת כרמל ובהם דוד שחר – סגן ראש העיר, שישבו סביב שולחנות מקושטים בסידורי פירות צבעוניים ומקסימים – פרי יצירתם של המתבגרים, בחרו מתפריט מהודר עם מחירון, וקיבלו שירות מתלמידים-מלצרים לבושי סינרים עם פסים בחמשת הצבעים של הירקות והפירות שיש לצרוך מפירמידת המזון.
האורחים נהנו מתפריט בריא ועשיר בו כיכבו סלטים מגוונים, פשטידות ירקות דלות שומן, עוגות בריאות כמו עוגת גזר ועוגת גבינה רזה, קנקני לימונענע ועוד, שהכינו המתבגרים במסגרת קבוצות בישול ואפייה. במקום מכרו גם אדניות עטופות ומקושטות, שבהן שתלו צמחי בזיליקום מחממת בי"ס "מאור" שמגדלים התלמידים. המתבגרים מילאו את תפקידי עובדי המטבח, מלצרים, מארחים, קופאים ומוכרי אדניות. האורחים שילמו עבור הכיבוד והאדניות, כשההכנסות ישמשו להרחבת מיגוון פעילויות הפנאי של בני הנוער.
יעל לוין – מנהלת בי"ס "מאור" ציינה במיוחד את ההתגייסות וההתלהבות של המתבגרים ושל הצוות הסיעודי והחינוכי שעבדו בשיתוף פעולה מלא. לוין הוסיפה שבית הקפה מהווה בראש ובראשונה פעילות חווייתית מספקת שבאמצעותה מחזקים הנערים כישורי חיים הבאים לידי ביטוי דרך מיומנויות כמו ניהול תקציב, התעסקות בקניה ומכירה, מתן שירות לקהל ועוד.
ד"ר גלינה וולוויק – רופאה בכירה במחלקת אשפוז נוער, אמרה שבדרך מהנה מממשים המתבגרים עבודת צוות ושיתוף, לקיחת אחריות, גילוי יוזמה והפגנת עצמאות. המפגש עם קהל האורחים בא דרך החלק הבריא באישיותם, נותן ביטוי ליכולותיהם ותורם לחיזוק ביטחונם העצמי.
ד"ר יעקב פולאקביץ – מנהל המרכז לבריאות הנפש טירת כרמל הודה לכל מי שהיה שותף לתהליך הלמידה השנתי ולהפקת האירוע, ואמר כי הוא שותף להתפעלות האורחים מבית הקפה - מהאווירה הטובה, האוכל הטעים, השירות היעיל והאדיב והתפקוד המוצלח של כל המתבגרים, מה שמעיד כי ההשקעה הגדולה בהם - הן הטיפולית והן החינוכית - נושאת פירות.
