הקייטנות של ועד העדה הספרדית הפכו למסורת ומתקיימים מדי שנה לאחר יציאתם של ילדי הגנים ובתי הספר לחופשת הקיץ הארוכה. הקייטנות נמשכות חודש ימים בהשתתפות סמלית של ההורים, כאשר העדה הספרדית תורמת עשרות אלפי שקלים לסבסוד הקייטנות שבהן משתתפים עשרות רבות מילדי הגנים.
השבוע , הגיעו שפרה ענתבי ראש מחלקת החינוך הקדם יסודי בעיריית חיפה יחד עו"ד בתיה חיימוב רומן, יו"ר ועדת החינוך של העדה הספרדית לקייטנות בנוה פז והשתתפו בשעת פעילות מדעית שנערכה לילדים אשר גילו התעניינות רבה ושאלו שאלות. נציגת ועד העדה הספרדית חילקה חולצות מטעם העדה היהודית הספרדית לילדי הקייטנות.
ועד העדה הספרדית בחיפה, שחבריו פועלים בהתנדבות, פעיל מאוד בתחומי חינוך וסיוע לנזקקים. בין השאר מאמץ הוועד גני ילדים בשכונות מצוקה בחיפה, מעניק מלגות לסטודנטים ולתלמידים ומסייע בשיעורי עזר לתלמידים בבתי ספר יסודיים וחטיבות ביניים ועוד.
