סלט ירוק ללא תולעים וחול. ברוב המסעדות משתמשים במסננות מיוחדות לניקוי עלים ירוקים מתולעים וחול, אך המסננות אינן עושות את עבודתן בצורה מושלמת, ובד"כ הסלט מוגש לשולחן כשהוא מכיל כמות מסויימת של חול וביצי תולעים, ולעיתים אף תולעים שלמות. צביקה שולמן ממסעדת היוקרה אלגונקווין במושב בניה פיתח שיטה חדשה לנקות את העלים הירוקים לחלוטין, בבית או במסעדה
