כל מי שאוהב לאכול דגים, אוהב לאכול אותם ללא עצמות הדג ובטח ללא ההתעסקות המרובה המצריכה את סילוק עצמות הדג. לכן אחת הפעולות היותר חשובות במטבח היא פילוט הדגים. פעולה זו מצריכה סכין מיוחדת, לא כל סכין מצליחה לבצע פילוט דגים כראוי, ועל כן, חשוב לרכוש סכין דגים מתאימה, מקצועית, שיכולה לדאוג לפילוט יעיל, מדויק ומהיר.
