בעוד מדד המחירים לצרכן מצביע על התייקרות ממוצעת של כ-2.4% במשק, מחירי עגבניות, פלפלים, מלפפונים, תפוחי אדמה, גזר וירקות נוספים הוזלו בשנה החולפת בשיעור ממוצע של כ-5%
המחיר הממוצע לצרכן של קילו עגבניות בשנה החולפת עמד על 4.5 ש"ח בלבד, לעומת 5.71 ש"ח בשנת 2010- הוזלה של כ-20%(!). המלפפון, הגזר ותפוחי האדמה הוזלו גם הם בשיעורים של 9%, 3.5% ו 2.5% בהתאמה. גם העלייה התלולה שהייתה לפני כחודש, במחיר העגבנייה בעיקר, חלפה במהירות עם הרחבת ההיצע והמחירים ירדו דרמטית.
"מדד מחירי הירקות הריאליים לצרכן קבוע מזה למעלה מעשור" קובע צבי אלון, מנכ"ל מועצת הצמחים. "רווחיות החקלאים נשמרת בזכות מקצועיותם והתייעלותם, כך שלמרות ההתייקרות הקבועה והמתמשכת בעלויות המחייה, החקלאים מספקים תוצרת טרייה ואיכותית במחירים סבירים רוב ימות השנה , לעיתים אף תוך תשלום מחיר אישי כבד" הוסיף.
עם זאת, בהשוואת המחיר לצרכן לעומת המחיר לחקלאי ניתן לראות כי פערי התיווך עדיין תורמים להתייקרות הירקות בשווקים, לעיתים ללא הצדקה כלכלית. כך לדוגמא; מחירו של קילו תפוח אדמה לצרכן עלה בכ-15% בין חודשי יולי עד אוקטובר בשנה החולפת, בעוד שבאותה התקופה ירד המחיר למגדל בשיעור של כ-20%.
במועצת הצמחים מקווים שבשנה הקרובה תמשך הספקת התוצרת החקלאית הטריה והמגוננת ברמת המחירים הנוכחית. "אנו מתגברים יפה על מגבלת המים ופגעי הטבע באמצעות בתי הצמיחה המודרניים שלנו, ואם תוסר המגבלה על העסקת העובדים התאילנדים בחקלאות, תובטח אספקה סדירה של פירות וירקות טריים לאוכלוסיית ישראל במחירים סבירים מרבית ימי השנה" מסכם אלון.
