מלון הספא מצפה הימים מקדיש את חודש מרץ המבשר את בוא האביב ומביא איתו התחדשות, התרגשות, ניחוח של התחלות חדשות, אהבה וזוגיות. במהלך החודש יוכלו ליהנות אורחי המלון מתכנית עשירה של פעילות ותרבות הכוללת הרצאות, סדנאות, סיורים המוקדשים לסיפורי אהבה, סרטים ומפגשים על זוגיות ואהבה
א.ב. יהושע, אתגר קרת, דודו בוסי, רם אורן, ורד מוסנזון, יהודית קציר, יהודה אטלס, דורית רביניאן ועוד - במפגשים ,שיחות על ספרים וחיים בתוך ומעבר למילים הכתובות, בחודש סופרים ומשוררים במלון הספא מצפה הימים - ינואר 2012
חזה ברווז צלוי בקונפי שוק ברווז: מתכון לשבת באדיבות שף חיים טיבי, ממסעדת מוסקט במצפה הימים
פילה של דג מוסר על ארטישוק ירושלמי מקורמל ורוטב מרוכז של פלפלים מתוקים - מתכון של השפיות משי גולדמן ממסעדת ג'וז ולוז ואוסנת הופמן. המתכון הייחודי נוצר במסגרת ארוחת שף שנערכה במסגרת פסטיבל גורמה ויין במצפה הימים, לציון ראשית עונת בציר ענבי היין. בארוחה בישלו השפיות: משי גולדמן, אסנת הופמן והקונדיטורית מיכל מילרד
החיים על פי הגליל, סיפורו של מקום: מוזיקה, דת, סדנאות טבע ובריאות, קולינריה, אנשים, פנים ושמות, הכל מתוצרת הגליל. חודש מאי בחוות מצפה הימים: עינת שרוף, ג'ורג' סמעאן, בית המרקחת הטבעי של שירי חבקין, טעמים גליליים עם עם שף חיים טיבי ועוד
