הסיפור של ערק אפנדי מתחיל בבקבוק ובאווירה שהוא מייצר סביבו, כמו נלקח מסיפורי אלף לילה ולילה וצולל דרך כל טיפה של המשקה האניסי המיוחד ולבסוף מתחבר לסיפורו האישי של מארק ספיבק, היצרן וההוגה של המשקה האקזוטי הזה.
הסיפור של המותג מתחיל בבקבוק המיוחד, המשלב אלמנטים ים-תיכוניים-מזרחיים, עובר דרך התווית שמשלבת תמונה קסומה של ארמון מזרחי עתיק בכיתוב שנראה בתחילה כמו אותיות בערבית אך ככל מתעמקים בו, מגלים כי הכיתוב הוא בעצם אותיות לועזיות הפותחות צוהר להרפתקה אל תוך העולם המופלא של סיפורי אלף לילה ולילה.
ערק אפנדי משווק על ידי חברת אלכוהום, שמזה שנים מיומנת ומתמחה בייצור משקאות אלכוהוליים.כדי להגיע לטעם המשובח, הערק עבר תהליך ייחודי של חמישה סינונים, על מנת לזקק את החוויה ולעורר את הטעם המופלא המחליק בגרון ומדגיש את הניחוח המיוחד והנעים של האניס.
אפנדי (מתורכית) הוא תואר שמשמעו "אדון", אשר מביע כבוד ונימוס בשימוש המסורתי והמודרני. כזה הוא ערק אפנדי: טעים, מחליק בקלות בגרון וגורם לתחושה של נוכחות ושליטה.הערק, שהופק לראשונה במדינות המזרח התיכון (ישראל, לבנון, סוריה, מרוקו ותורכיה) מיוצר בתהליכי זיקוק, אידוי וטפטוף. הוא עובר סדרת זיקוקים ארוכה במיוחד שמביאה אותו להיות עדין, ונקי מטעמי לוואי.
כדי להשלים את סיפורו על ערק אפנדי, נספר כי הוא מיוצר על ידי משפחת ספיבק, דור רביעי של מומחים לאלכוהול.
האגדה מספרת על לילה אחד בברית המועצות, אהרון ספיבק, אז תינוק בן כמה חודשים בוכה כל הלילה, מכאב שן שצומחת. אחרי שכבר נואשו הוריו והבכי לא הפסיק, שלח הפעוט את ידו לבקבוק הוודקה מתוצרת ביתית שעמד ליד, אחז בבקבוק ונרדם בין רגע.
מארק ספיבק, בנו של אותו תינוק, למד מאביו אהרון את סודות זיקוק הוודקה שעברו במסורת במשפחה, ולאחר שהגשים חלום ראשון ועלה לארץ בשנת 1974 , התפנה להגשים את החלום השני והמשיך לייצר וודקה ביתית לפי אותה מסורת.האהבה לתחביב העמיקה ורזי ייצור האלכוהול לסוגיו נלמדו. המשקה הראשון ששיווק מארק, באופן מסחרי, היה הפסחובקה - משקה יהודי עתיק מבוסס וודקה שייחודו בהשריית צימוקים וסינון התוצרת . בתחילה הופקה הפסחובקה ליצוא בלבד: ארה"ב, אירופה ורוסיה.
הצלחת המשקה בחו"ל הביאה להחלטה לייצר ולשווק את מוצרי החברה בארץ.הדרישה למוצרים חדשים וגברה. כיום, מייצרת החברה סדרת משקאות אלכוהוליים ייחודיים הנמכרים בהצלחה בארץ ובעולם ובעתיד מתכננת החברה להגדיל את סל המוצרים שלה ולהפיח עוד ועוד חיים במסורת האלכוהול ארוכת השנים של המשפחה.
את ערק אפנדי ניתן להשיג ברשתות "בנא משקאות" ובחנויות היין והאלכוהול המובילות.כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים והרבנות שומרון.מחיר 69.90 ₪, כולל מע"מ.לאתר אלכוהום: http://alcohom.com/
