ולנסיה היא התשובה הספרדית לשאלה "איך נראית עיר גדולה שלא ויתרה על איכות החיים": עיר עתיקה דחוסה וחמה שבה כל כיכר היא בית קפה, פארק באורך תשעה קילומטרים שנמתח בתוך אפיק נהר יבש וחוצה את העיר מקצה לקצה, מתחם אדריכלות עתידני לבן שנראה כאילו נחת מכוכב אחר, חוף ים ארוך עשרים דקות ממרכז העיר, ומטבח שהעניק לעולם את הפאייה. היא זולה יותר מברצלונה, רגועה יותר ממדריד, וקטנה מספיק כדי שתלכו אליה ברגל – והמדריך הזה לוקח אתכם דרך השכונות, מסלול של שלושה ימים, כרטיסים, אוכל וטיולי יום.
סביליה היא המקום שבו אנדלוסיה הכי אנדלוסיה: ארמון מאורי שנראה כאילו נלקח מאלף לילה ולילה, הקתדרלה הגותית הגדולה בעולם, סמטאות שמריחות תפוזים ובארי טאפאס שמתמלאים רק אחרי תשע בערב. היא קטנה מספיק כדי לכבוש אותה ברגל בשלושה ימים, וגדולה מספיק כדי שתרצו לחזור. ריכזנו כאן את כל מה שצריך – איפה לישון, מה לראות בכל יום, איך לקנות כרטיסים מראש בלי לבזבז בוקר שלם בתור, מה אוכלים ולאן יוצאים לטיולי יום.
מדריד היא אחת הבירות הכי לא מובנות באירופה: אין לה ים, אין לה גאודי ואין לה מגדל אייפל, ובכל זאת מי שנותן לה שלושה ימים מגלה עיר שחיה בקצב אחר לגמרי – בירה מלכותית עם ארמון ענק וכיכר ברוקית, שלושה מוז
יש מדינות שמטיילים בהן, ויש מדינות שמתאהבים בהן. ספרד, לפחות מהניסיון שלי, שייכת בלי שום ספק לקבוצה השנייה. הגעתי אליה בפעם הראשונה לפני שנים עם רשימת אתרים מסודרת ותוכנית מדוקדקת, ויצאתי ממנה עם הבנה פשוטה: את ספרד אי אפשר "לסגור" בטיול אחד. יש בה שמונה עשרה קהילות אוטונומיות שכל אחת מהן מרגישה כמו מדינה קטנה בפני עצמה - קטלוניה הגאה, אנדלוסיה הלוהטת, חבל הבסקים הקולינרי, קסטיליה ההיסטורית - וכל אחת מדברת, אוכלת וחוגגת אחרת. במדריך הזה ריכזתי עבורכם את כל מה שצריך לדעת לקראת טיול ראשון (או שני, או שלישי) בספרד: המסלול המומלץ, הערים שאסור לפספס, האוכל שחייבים לטעום והטיפים הקטנים שיחסכו לכם כסף ועוגמת נפש.
אם הייתם שואלים אותי לפני עשור מה היעד שהכי כיף לחזור אליו שוב ושוב, לא בטוח שהייתי אומרת ספרד. היום? אין לי ספק. ספרד היא מדינה שמצליחה להיות הכול בבת אחת: ערים תוססות שלא הולכות לישון, כפרים לבנים תלויים על צוקים, ארמונות מוריים שנראים כמו אגדה, חופים בלתי נגמרים ואוכל שגורם לכם לתכנן את הארוחה הבאה עוד לפני שסיימתם את הנוכחית. אחרי כמה ביקורים - מהלילה הראשון שלי בברצלונה ועד השקיעה ההיא מעל גשר רונדה שאני עדיין לא מפסיקה לחשוב עליה - ריכזתי עבורכם את המדריך המלא לטיול בספרד: ברצלונה, מדריד, אנדלוסיה, טולדו וגם פנינה אחת בצפון שרוב הישראלים עדיין מפספסים.
