בתפריט החדש של שף נדב בוסקילה ניתן למצוא, בין היתר, מנות מהמטבח האיטלקי כגון: מנת קרפצ'ו המורכבת מפרוסות דקיקות של נתחי פילה בקר מובחרים עם נגיעות שמן זית ובלסמי מצומצם, מנות מן המטבח האסייאתי כגון: סלט עוף קר (מומלץ) ומנות מהמטבח הדרום אמריקאי לרבות מנת סביצ'ה - דג נא לא מבושל מושרה במיץ לימון, המהווה את המאכל הלאומי של פרו ועוד.
כמו כן, בתפריט החדש מוצעים מנות עיקריות חדשות: פילה דניס צלוי במחבת על מצע קרם עגבניות וירקות שורש, מדליוני פילה בקר ברוטב פלפלת חם ועוד. בנוסף, ארוחות הבוקר שהוצעו עד כה שודרגו והוגדלו. כך למשל, ארוחת בוקר 'קלמה' כוללת בתוכה: 2 ביצים (עין, מקושקשת או אומלט) המוגשים עם מבחר גבינות, לחם הבית, ממרחים שונים, סלמון מעושן, סלט קצוץ, שתייה קלה, שתייה חמה ושמפניה.
מהמסעדה נמסר: "כחלק מהליך השדרוג הכללי שעוברת מסעדת 'קלמה', הכולל את החדר הפרטי המיוחד לקיום אירועים פרטיים, עד 50 סועדים, שעוצב בסגנון מודרני עם פינות ישיבה מעור, פלטפורמות תצוגה ושמע משוכללות המאפשרות הקרנת מצגות, הוחלט לשים דגש לקראת החורף, גם על חידוש התפריט הקולינארי".
מסעדת 'קלמה' הינה מסעדה ייחודית בנוף של חוף ימה של העיר אשדוד, הממוקמת על אחת מרצועות החוף היפות יותר במדינת ישראל. המסעדה משלבת טכניקות קולינריות ים תיכוניות מיוחדות המתמזגות עם אווירת הים. מומלץ להדמין מקומות מראש בטל' 08-8667241.