הרבה לפני שזה הפך למקצוע ולדרך חיים, עולם הקונדיטוריה כבר סער בנפשו. בגיל 12 בלבד מצא את עצמו בויאנובר מבלה שעות במטבח - לא רק מתוך תשוקה לאפייה ויצירה, אלא בעיקר מתוך אהבה לאירוח ולתגובות של הסובבים למראה הקינוחים. הוריו, שהבינו מהר שלא מדובר בתחביב חולף, תמכו בדרך הלא קונבנציונלית שלו.
בגיל 15 קיבל החלטה יוצאת דופן: לעזוב את התיכון באשדוד ולעבור ללמוד בבית ספר קולינרי. מדי בוקר נסע כשעה וחצי לכל כיוון כדי ללמוד ולתרגם את התשוקה שלו לרמה המקצועית ביותר.
מבית קפה באשדוד ועד לעסק משלו
הדרך לא הייתה קלה. עבור חבריו באשדוד הצעד נתפס כמשוגע, הקשרים החברתיים החלו להתרופף, ובבית הספר החדש עדיין לא מצא את מקומו. מילד בולט ומלא ביטחון עצמי, מצא את עצמו במציאות מורכבת של בדידות חברתית ואישית, במקביל למרדף אחר חלומו.
במקום לוותר, החל בויאנובר כנער בן 15 להתקשר למסעדות ולבתי קפה מקומיים ולבקש הזדמנות לעבוד. הוא לא חיפש שכר גבוה או תואר נוצץ, אלא מרחב שבו יוכל ליצור וללמוד. לאחר עשרות שיחות, בית קפה אחד באשדוד הרים את הכפפה - נקודת מפנה ששינתה את חייו. כמעט עשור מאז, הוא לא הפסיק לעבוד, לחקור וללמוד.
קולקציית קינוחי הפירות של בויאנובר בייקרי. צילום: יח"צ
הקולקציה והמחירים
הקולקציה כוללת קינוחים בדמות פירות: עוגות מנגו, עוגות במראה פקאן, עוגות פטל, עוגות בצורת בננה ואגס ועוד. הקינוחים מפוסלים בקפידה ומציעים חוויית טעם שמשלבת בין טכניקות צרפתיות מתקדמות לחומרי גלם משובחים.
קינוחי הפירות הריאליסטיים של בויאנובר בייקרי. צילום: יח"צ
קינוחי פירות קטנים: 48 שקלים ליחידה, מארז 5 יחידות ב-220 שקלים. קינוחי פירות ענק: 150 שקלים ליחידה.
קינוחי דמוי-פירות מקולקציית בויאנובר בייקרי. צילום: יח"צ
הקולקציה זמינה להזמנות מראש בטווח אשקלון עד נתניה, וכן בשוק האוכל בדיזנגוף סנטר בתל אביב בימי חמישי בין 12:00 ל-20:00 ובימי שישי בין 10:00 ל-15:00.