הכשרתם המקצועית של הסטודנטים במרכז תכלול לימודים עיוניים בתחומי החקלאות, הכלכלה, הניהול, היזמות וביטחון המזון, בשילוב תוכנית מקצועית לחונכות מעשית ולרכישת ידע ומיומנויות בשטח.
מרכז המשתלמים בערבה מכשיר מדי שנה כ-1,200 סטודנטים ממדינות מתפתחות באסיה ובאפריקה. עם שובם לארצם תורמים בוגרי התוכנית לפיתוח חקלאות מתקדמת במגוון נושאים, ובהם הקמת חוות חקלאיות חדשניות המשלבות שיטות ומכניקה מתקדמות, וכן הטמעת ידע מקצועי להתמודדות עם אתגרי שינויי האקלים וההתחממות הגלובלית - בהתבסס על הידע שצברו במהלך לימודיהם ועבודתם בענף החקלאות בערבה התיכונה.
המרכז משתף פעולה עם משרדי ממשלה ומוסדות חינוך במדינות המוצא של הסטודנטים, וכן עם שגרירויות ישראל במדינות השונות, המסייעות באיתור הגורמים המתאימים לתוכנית. האישורים להבאת המשתלמים לישראל ניתנים על ידי הוועדה הבינמשרדית, המורכבת מנציגי משרדי החוץ, הפנים והחקלאות.
במועצה האזורית הערבה התיכונה מדגישים כי מלבד לימודי החקלאות המתקדמת, מהווים הסטודנטים הזרים שגרירי רצון טוב למדינת ישראל - מצרך חיוני בימים אלה בעולם. "צוות מרכז המשתלמים AICAT נערך בהתרגשות ובציפייה להגעתם של יתר הסטודנטים ולפתיחתה של שנת לימודים חדשה, מלאה בלמידה, עשייה וחיבורים חדשים", נמסר מהמרכז.