מנת הדגל הגאורגית היא חינקלי, כיסוני בשר עסיסים המבושלים במים ומוגשים בליוי רוטב עגבניות או רוטב שזיפים חמוץ-חריף. חינקלי הינה מנה עממית טעימה ופשוטה להכנה שאינה דורשת עבודה של שעות רבות. מנה שמשתלבת מצויין בכל שולחן. המתכון שלפניכם באדיבות השף סימו בן חובל מהמסעדה הגיאורגית "פטרה" הממוקמת בחוף הקשתות באשדוד - מתאים ליום יום, לארוחת שישי או לאירועים. מה שבטוח לא תצליחו לעצור גם אחרי הכיסון החמישי.
מתכונים
זר מתכונים חגיגי 'הטחנות הגדולות של א"י' להכנת מאפים ועוגות
לכבוד חג השבועות מציעה 'הטחנות הגדולות של א"י' מתכונים נהדרים להכנת מאפים ועוגות נפלאות לחג השבועות ולכל חג בעצם
מתכון חגיגי לשבועות: טרטליני בליווי רוטב שמנת פסטו
רשת קפה גרג חוגגת שבועות ומעניקה מתכון לשולחן חג השבועות טרטליני בליווי רוטב שמנת פסטו. כל חג אנו בחיפושים אחרי המנות המיוחדות והייחודית שכולם ידברו עליהן זמן רב לאחר סיום החג, אך לפעמים המנות הפשוטות בלווי הרוטב הנכון הן כוכבות האירוע.
האוסורי של פטרה - השילוב המושלב בין תפוח אדמה, גבינה ובצק
שני חומרי הגלם שהכי מתאימים אחד לשני הם תפוחי אדמה וגבינות, וכך נוצרה מנת האוסורי:
בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול במילוי תערובת גבינות גאורגיות, הנאפה בתנור אבן. המתכון שלפניכם באדיבות השף סימו בן חובל מהמסעדה הגיאורגית "פטרה" הממוקמת בחוף הקשתות באשדוד.
מסעדת "קנקון" מציעה מתכון לסביצ'ה לוקוס טרי לארוחת אביב קלילה
כולם רוצים להגיע לאחר יום עבודה עמוס לארוחת ערב קלילה ונינוחה, שבפועל מתאימה גם לאמצע היום ולא גוזלת זמן כמעט בהכנתה. במסעדת "קנקון" חושפים את המתכון השווה לסביצ'ה לוקוס טרי וממליצים להגיש בכוס קוקטייל מדליק.
צ'יבורקי גבינות חגיגה לשבועות
צ'יבורקי גבינות זוהי מנת רחוב אולטימטיבית המגיעה גם בגרסה הבשרית. בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול במילוי תערובת גבינות גאורגיות, ירק, תירס וביצה קשה מגורדת, הנאפה בתנור אבן. אנחנו ממליצים לאכול אותו מיד כשהוא עוד קראנצ'י ופריך. המתכון שלפניכם באדיבות השף סימו בן חובל מהמסעדה הגיאורגית "פטרה" הממוקמת בחוף הקשתות באשדוד - מתאים ליומיום וכמובן לשבועות.
שבועות: בליני גבינות הקלאסיקה הגאורגית
בכל שולחן גאורגי יש מנות פתיחה חובה ומנת הבליני גבינות היא אחת מהם בשולחן חלבי (מנה זו מגיעה גם בגרסה הבשרית.) חביתיות במילוי תערובת גבינות גאורגיות, המטוגנות בשמן עמוק. מומלץ לאכול אותם מיד כשהם עוד קראנצ'ים. מנה ראשונה נהדרת לנשנוש. המתכון שלפניכם באדיבות השף סימו בן חובל מהמסעדה הגיאורגית "פטרה" הממוקמת בחוף הקשתות באשדוד - מתאים ליומיום וכמובן לשבועות.
המתכון הסודי לחינקלי גבינות של השף סימו בן חובל
המאכל הלאומי של הגאורגים הוא החינקלי. כיסונים המקבלים באהבה את כל סוגי המילויים למינהם: חלבי, בשרי וצימחוני. כיסוני בצק ממולאים בגבינות גאורגיות ומבושלים במים. מוגשים בליווי שמנת חמוצה. רצוי להמתין 2 דק' לאחר סיום הבישול על מנת להמנע מכוויה. המתכון שלפניכם באדיבות השף סימו בן חובל מהמסעדה הגיאורגית "פטרה" הממוקמת בחוף הקשתות באשדוד - מתאים ליומיום וכמובן לשבועות.
לכבוד שבועות: מתכון לאימרולי חצ'פורי של מסעדת פטרה
כולם כבר יודעים שהמנה המובילה בגיאורגיה, היא מנת האימרולי חצ'פורי: בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול במילוי תערובת גבינות גאורגיות, הנאפה בתנור אבן - טוב, אפשר כמובן לאפות גם בתנור הביתי ומומלץ להוסיף בצד סלט גאורגי - סלט ירקות חתוך גס ופלפל חריף. המתכון באדיבות השף סימו בן חובל.
המתכון הגיאורגי המושלם למנה הפופולארית אצ'רולי חצ'פורי
אחת המנות הפופולאריות בגרוזיה, גיאורגיה למתקדמים היא מנת האצ'רולי חצ'פורי: בצק גרוזיני פריך בצורת סירה, במילוי גבינות גיאורגיות עם ביצה עלומה מעל. המנה המיוחדת הזו, נאפית בתנור אבן ומוגשת בליווי חמאה. המתכון שלפניכם באדיבות השף סימו בן חובל מהמסעדה הגיאורגית "פטרה" הממוקמת בחוף הקשתות באשדוד - מתאים ליומיום וכמובן לשבועות.
חג שמח בטיב טעם - מתכון לסלט תרד עם ענבים וגבינת צ'דר חמוציות
ישרקו מקבוצת טיב טעם חוגגת את חג השבועות בליווי גבינות משובחות ומעניקה מתכונים מיוחדים לשולחן החג. חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם מיבואניות הגבינה המובילות בארץ חוגגת את חג השבועות, הלוא הוא חג הגבינות והיין, במרקם טעמים אירופיים וישראלים, ומעניקה שני מתכונים פשוטים להכנה המשלבים חומרי גלם מפתיעים ומרעננים.
מתכון להכנת פלאפל בייתי - באדיבות החומוסייה של זרזיר כרמי יוסף
מי לא אוהב פלאפל? מתכון טעים להכנת פלאפל ירוק באדיבות החומוסייה של זרזיר, כרמי יוסף
הסלט שלא הכרת: מתכון מרענן ואביבי - סלט סלק ותפוחים
רשת קפה ביגה מעניקה מתכון חזרה לשגרה המשלב בריאות עם טוויסט מתקתק. רשת קפה ביגה חוזרת לשגרה ומעניקה מתכון מרענן של בוא הקיץ סלט סלק ותפוחים, לשמור על הגזרה והבריאות לבגדים הקצרים, ועם זאת ליהנות מסלט המכיל מרכיבים קצת שונים מהמובן מאליו.
מתכון כשר לפסח: בראוניז בטעם של עוד ועוד...
רשת קפה ביגה מקנחת את ארוחת הסדר ומעניקה מתכון בראוניז כשר שאי אפשר להפסיק לאכול - בביגה חוגגים את חג הפסח בליווי מנות כשרות טעימות ובריאות עם חומרי גלם איכותיים.
מתכון אוסובוקו חגיגי בניחוח צרפתי וקל להכנה של השף אלון כהן
מתכון לאוסובוקו ביין אדום וציר בקר באדיבות: השף אלון כהן - מתכון חם וחגיגי לאוסובוקו בנוסח צרפתי לשולחן ליל הסדר.